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El prototipo de secado solar InnSECA mejora la calidad del cacao, reduce los tiempos de secado y funciona sin electricidad ni combustibles. Se trata de una innovación frugal desarrollada por Ayuda en Acción y Designing Opportunities para fortalecer la producción sostenible y crear oportunidades para más de 600 familias cacaocultoras en Policarpa, Nariño.
En Policarpa, Nariño, una de las principales fuentes de ingresos es la producción, transformación y comercialización de cacao. Más de 600 familias han encontrado en esta cadena de valor una alternativa a los cultivos de uso ilícito que, históricamente, han predominado en la región, generando violencia y desigualdad.
Sin embargo, uno de los principales retos continúa siendo la tecnificación del proceso de secado, necesaria para garantizar mejores estándares de calidad y reducir los tiempos de transformación, lo que les permitiría acceder a mercados especializados y, en consecuencia, a mayores ingresos.
Tradicionalmente, el secado del cacao en estas comunidades se ha realizado en patios de tierra o concreto, con el uso de productos químicos, exponiendo el grano a factores de contaminación y a las variaciones climáticas. Esto afecta la calidad del cacao, disminuye su precio de comercialización y pone en riesgo la sostenibilidad de la cadena de valor.
InnSECA: innovación al servicio de las familias cacaocultoras
Como estrategia de innovación social, Ayuda en Acción, a través de Designing Opportunities, implementó el proyecto InnSECA, un prototipo de secado solar de bajo costo y alta replicabilidad, diseñado específicamente para pequeñas parcelas.
El prototipo InnSECA permite reducir los tiempos de secado en un 60 % y procesar hasta 20 kilos de cacao por ciclo, evitando el uso de combustibles contaminantes o electricidad. Se convierte así en una solución frugal, accesible y amigable con el ambiente.
¿Cómo funciona InnSECA?
InnSECA es una cámara que seca el cacao utilizando únicamente la energía del sol. Cuando el sol calienta el aire dentro del secador, este se vuelve más liviano y asciende de manera natural. Al subir, expulsa la humedad del cacao y, al mismo tiempo, permite el ingreso de aire nuevo y seco por la parte inferior. Este movimiento continuo, conocido como convección natural, es el mecanismo que permite retirar la humedad del cacao de forma rápida, uniforme y eficiente, sin recurrir a ventiladores, combustibles o electricidad.
Asocacao: un aliado en Policarpa
Para organizaciones como Asocacao, que acopian y transforman el cacao en Policarpa, garantizar una materia prima de alta calidad es esencial para generar valor agregado y asegurar precios justos para las familias productoras.
Además, InnSECA fortalece toda la cadena productiva, impulsa la sostenibilidad ambiental y económica de las familias cacaocultoras y contribuye a la construcción de un futuro más digno y en paz para las comunidades.
